Im Larrife arbeiten wir in einer Küche des Autors, die auf lokalen, saisonalen und km 0-Produkten basiert und Tradition und Innovation fusioniert, um den Geschmack der Insel mit Feingefühl, Nachhaltigkeit und einem zeitgenössischen Blick zu würdigen. In unserer Eigenart liegt die Arbeit mit nahegelegenen Lieferanten, handwerklichen Verarbeitungen und Rohstoffen aus unserem eigenen Garten und den Farmen, die dem Hotel angeschlossen sind. Nachhaltigkeit ist nicht nur eine Wahl, sondern unsere Art, die Küche zu verstehen.